Persiapan Bahan: Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih. Cuci daun lais dan potong-potong. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar ayam tidak terlalu kering.
Penambahan Daun Lais: Setelah ayam setengah matang, masukkan potongan daun lais, tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata dan masak hingga daun lais layu dan ayam matang sempurna. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
