Cara Membuat Ayam Cah Lais
Proses pembuatan Ayam Cah Lais memerlukan beberapa langkah penting untuk memastikan semua bumbu meresap dan menghasilkan rasa yang optimal. Berikut adalah cara pembuatannya:
Persiapan Bahan: Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih. Cuci daun lais dan potong-potong. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar ayam tidak terlalu kering.
Penambahan Daun Lais: Setelah ayam setengah matang, masukkan potongan daun lais, tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata dan masak hingga daun lais layu dan ayam matang sempurna. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Penyajian: Angkat dan sajikan Ayam Cah Lais dalam keadaan hangat. Hidangan ini paling enak disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Keunikan dan Kelezatan Ayam Cah Lais
Ayam Cah Lais memiliki beberapa keunikan yang membuatnya berbeda dari olahan ayam lainnya. Penggunaan daun lais memberikan aroma segar dan rasa yang khas pada hidangan ini. Selain itu, perpaduan antara ayam dan bumbu rempah yang kaya menghasilkan rasa gurih dan lezat yang sulit dilupakan. Proses memasak yang tidak terlalu rumit namun tetap memerlukan ketelitian menjadikan Ayam Cah Lais sebagai hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
