2. Meremajakan Kulit
Ceker ayam kaya akan kolagen, yang sangat baik untuk kesehatan kulit. Kolagen membantu dalam regenerasi sel-sel kulit dan menjaga elastisitas kulit, serta mencegah penuaan dini yang membuat kulit terlihat keriput.
3. Mempercepat Penyembuhan Luka
Kandungan kolagen, protein, dan albumin dalam ceker ayam mampu mempercepat penyembuhan luka dan mengatasi kerusakan sel. Kemampuan ceker ayam dalam mendorong proses penggantian sel-sel yang rusak juga membantu tubuh dalam menyerang infeksi.
4. Membantu Mengatasi Tekanan Darah Tinggi
Ceker ayam diketahui lebih mengandung protein kolagen dibandingkan dengan daging dada ayam. Protein kolagen ini memiliki manfaat untuk menurunkan tekanan darah, serta mengandung potasium yang berperan dalam mengurangi tekanan darah tinggi.
5. Membantu Pencernaan
Ceker ayam dapat dijadikan sup atau kuah kaldu yang kaya akan nutrisi. Nutrisi tersebut sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan usus, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.
Dengan berbagai manfaat tersebut, mengonsumsi ceker ayam bisa menjadi pilihan yang bijaksana. Dengan pengolahan yang tepat, seperti dalam resep ceker ayam mercon berikut, ceker ayam dapat dihidangkan menjadi makanan yang nikmat dan bergizi.
Resep Ceker Ayam Mercon:
Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, dimemarkan
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 400 ml kaldu
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat Ceker Ayam Mercon:
1. Panaskan minyak sampai panas. Goreng ceker ayam hingga berkulit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ceker ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu. Masak hingga matang dan sedikit berkuah.
