Sambil menunggu nasi matang, kita akan mempersiapkan isian ayam suwir. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, masukkan cabai yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
Selanjutnya, masukkan daun salam dan serai yang telah dimemarkan ke dalam wajan. Biarkan bumbu meresap selama kurang lebih 2-3 menit. Setelah itu, tambahkan daging ayam suwir yang telah dimasak sebelumnya. Aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa jika Anda menginginkannya. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, kemudian matikan api.
Setelah bumbu ayam suwir siap, kita siapkan daun pisang untuk membungkus nasi. Siapkan selembar daun pisang, lalu letakkan beberapa sendok nasi di atasnya. Ratakan nasi di atas daun pisang, lalu tambahkan beberapa sendok ayam suwir di tengah nasi. Setelah itu, tutup ayam suwir dengan sisa nasi dan rapatkan daun pisang sehingga membentuk bungkusan. Lakukan langkah ini hingga semua bahan habis.
