2. Menambahkan Air
Selanjutnya, tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu cair; konsistensinya harus cukup untuk melapisi potongan tempe. Anda dapat menambahkan air sesuai kebutuhan hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Mempersiapkan Tempe
Setelah adonan siap, siapkan potongan tempe yang telah Anda persiapkan sebelumnya. Pastikan tempe dalam keadaan yang bersih dan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
4. Menggoreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan semua sisi terlapisi dengan baik. Setelah itu, masukkan tempe yang telah dilapisi ke dalam minyak panas. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Lakukan langkah ini hingga semua tempe tergoreng.
5. Menyajikan
Angkat tempe mendoan yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Tempe mendoan akan lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat, bisa disajikan dengan sambal kecap atau sambal bawang sebagai pelengkap.
