2. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung sagu, pasta pandan, garam, dan air. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan bisa dipakai untuk melapisi pisang. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
3. Celupkan setiap potongan pisang ke dalam adonan, pastikan semua permukaan pisang tertutupi dengan baik.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Siapkan kukusan, letakkan pisang yang telah dilapisi adonan dalam kukusan. Kukus selama sekitar 10-15 menit hingga adonan matang dan mengeras.
5. Sambil menunggu pisang kukus matang, Anda bisa menyiapkan sirup gula merah. Jika Anda ingin membuatnya sendiri, caranya cukup dengan merebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan kental. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
6. Setelah pisang kukus matang, angkat dan dinginkan.
7. Untuk menyajikan es pisang ijo, siapkan gelas saji. Letakkan beberapa sendok es serut dalam gelas, kemudian potong pisang ijo menjadi beberapa bagian dan susun di atas es.
