Satu hal yang sering diabaikan adalah sabar dalam memasak. Memasak empal gentong membutuhkan waktu yang cukup lama, biasanya bisa mencapai beberapa jam untuk mendapatkan daging yang empuk dan kuah yang kaya rasa. Kesabaran inilah yang menjadi salah satu elemen penting dalam menciptakan empal gentong yang lezat. Proses memasak yang lambat ini memungkinkan semua rasa dari rempah, daging, dan santan menyatu dengan sempurna.
Dengan memahami semua rahasia ini, kita dapat melihat bahwa empal gentong bukan sekadar hidangan biasa. Ia adalah hasil dari tradisi, teknik, dan cinta dalam memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi. Memahami dan menerapkan rahasia ini akan membawa kita lebih dekat untuk menyajikan empal gentong khas Cirebon yang lezat, yang pasti akan memuaskan selera para penggemarnya.
