Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus, jahe, serai, dan daun salam hingga harum, tambahkan air.
2. Tambahkan ikan, tomat, cabai merah, air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
3. Sajikan pindang serani selagi hangat.
5. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati adalah hidangan yang terbuat dari hati ayam yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan. Meskipun memiliki cita rasa yang tinggi, sambal goreng ati tetap rendah kalori dan tinggi nutrisi.
Bahan-bahan:
- 250 gram hati ayam, potong-potong
- 200 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah besar, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Sajikan sambal goreng ati sebagai teman nasi hangat.
Sekianlah 5 makanan Indonesia rendah kalori, kaya nutrisi, enak, dan menggugah selera yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba memasak dan menikmati sajian-sajian sehat ini!
