1. Persiapan Bahan
Siapkan beberapa siung bawang putih. Pilih bawang putih yang segar dan bebas dari tanda-tanda kebusukan.
2. Siapkan Wadah
Anda memerlukan wadah kaca bersih yang cukup besar untuk menampung semua bawang putih. Pastikan wadah tersebut steril dan bersih.
3. Fermentasi
Potong atau hancurkan bawang putih sesuai selera Anda. Kemudian letakkan bawang putih ke dalam wadah kaca. Tambahkan garam secukupnya sebagai bahan pengawet alami. Tutup wadah kaca tersebut dan biarkan bawang putih fermentasi selama beberapa minggu di tempat yang gelap.
4. Penyimpanan
Setelah proses fermentasi selesai, bawang putih fermentasi siap untuk disimpan. Tahan bawang putih fermentasi di dalam lemari pendingin untuk memperpanjang masa simpannya.
