Kale, sayur hijau yang semakin populer, juga patut dipertimbangkan. Kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan magnesium, kale dapat dimanfaatkan dalam berbagai cara. Anda bisa mengolahnya menjadi salad, smoothie, atau bahkan keripik kale yang renyah sebagai camilan sehat. Menambahkannya ke dalam menu harian Anda bisa memberikan variasi sekaligus meningkatkan asupan nutrisi.
Tak hanya sayur hijau, sayur berwarna cerah seperti wortel, paprika, dan tomat juga harus ada dalam menu harian. Wortel terkenal akan kandungan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, wortel juga bisa diolah menjadi jus, salad, atau dimasak dalam berbagai hidangan. Menyertakan wortel dalam menu harian Anda dapat membantu mencapai kesehatan optimal.
Paprika, baik yang merah, hijau, maupun kuning, kaya akan vitamin C dan antioksidan. Paprika dapat memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada setiap hidangan. Cocok untuk ditumis, dipanggang, ataupun dijadikan bahan tambahan dalam salad, paprika adalah sayur serbaguna yang sebaiknya tidak terlewatkan.
Tomat juga merupakan sayur yang sangat penting untuk dimasukkan dalam menu harian. Sumber likopen ini memiliki banyak manfaat, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Tomat dapat dinikmati dalam berbagai cara, seperti dalam salad, saus pasta, atau sebagai pelengkap hidangan utama.
