"Ada perbedaan besar antara kebijakan terkait makanan dan pola pikir dan motivasi orang-orang yang dirancang oleh kebijakan-kebijakan ini," kata penulis laporan Hank Cardello. Dia adalah direktur Pusat Kebijakan Makanan Institut Hudson di Washington, D.C.
"Penelitian Hudson Institute sebelumnya telah mengkonfirmasi bahwa barang-barang yang lebih sehat adalah tempat [produk makanan] pertumbuhan berasal," Cardello menekankan.
Tapi tren itu sepertinya tidak berlaku untuk orang Amerika yang kelebihan berat badan dan obesitas, yang "pola makan dan sikapnya mencerminkan pola pikir konsumen yang lebih tradisional yang dicontohkan pada tahun 70-an dan 80-an," jelasnya.
"Ini menunjukkan bahwa pendekatan pendidikan tradisional, yang berusaha mengubah perilaku makan, tidak akan efektif," tambah Cardello.
