Terong atau aubergine merupakan salah satu sayuran yang sering ditemui di dapur-dapur rumah tangga. Dikenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik, terong juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi serta berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang kandungan terong dan bagaimana manfaatnya dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan keluarga.
Kandungan Gizi Terong
Dibalik warna ungu indahnya, terong mengandung berbagai nutrisi yang esensial. Terong merupakan sumber serat yang baik, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, serta mineral seperti tembaga, mangan, dan kalium. Kandungan serat dalam terong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, sedangkan vitamin C serta antioksidannya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin B6 yang terdapat dalam terong berperan penting dalam mendukung fungsi neurologis tubuh. Kandungan mineral seperti tembaga, mangan, dan kalium juga memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan jantung dan tulang.
Manfaat Terong bagi Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Terong mengandung senyawa polifenol yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah. Konsumsi terong secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
