Asam lemak yang terkandung dalam minyak zaitun berperan besar untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mengurangi peradangan
Minyak zaitun bekerja seperti ibuprofen yang mengurangi peradangan dalam tubuh.
Mengontrol gula darah
Konsumsi minyak zaitun secara teratur juga dapat mengurangi kadar kolesterol dan gula darah sehingga memberikan manfaat sehat untuk penderita diabetes.