Meskipun seblak memang memiliki rasa yang lezat, terlalu sering mengonsumsinya dapat memiliki dampak buruk bagi kesehatan. Penting untuk selalu memperhatikan pola makan dan memperhatikan keseimbangan nutrisi agar tubuh tetap sehat dan terhindar dari masalah kesehatan yang disebabkan oleh konsumsi makanan yang tidak sehat, termasuk seblak.