Banyak orang masih kesulitan dalam membedakan antara daging kambing dan daging sapi, terutama saat Iduladha. Nah, kali ini kita akan membahas beberapa cara terbaik untuk membedakan kedua jenis daging ini.
Pertama-tama, perbedaan warna pada kedua jenis daging ini cukup mencolok. Daging sapi memiliki warna yang cenderung pucat dan akan berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara. Di sisi lain, daging kambing memiliki warna yang lebih cerah dan cenderung berubah menjadi agak ungu saat terkena suhu udara. Hal ini dapat menjadi petunjuk awal saat ingin membedakan antara kedua jenis daging.
Selain dari segi warna, rasa juga menjadi indikator penting. Daging kambing memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan daging sapi. Rasa gurih pada daging kambing dipengaruhi oleh aroma khas yang dimilikinya. Selain itu, daging sapi memiliki karakteristik rasa yang berbeda tergantung pada bagian dagingnya. Misalnya, bagian luar daging sapi cocok untuk olahan steak atau semur, sementara bagian has dalam cocok untuk dimasak menjadi soto atau tumis. Hal ini juga dapat menjadi petunjuk penting dalam membedakan kedua jenis daging ini.
