Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi daging merah harus dilakukan secara proporsional, sesuai dengan porsi dan kondisi fisik individu. Data dari Kementerian Kesehatan RI menunjukkan bahwa dalam 100 gram daging kambing mengandung lemak total sebanyak 9,2 gram dan kolesterol sebanyak 70 miligram, sementara untuk 100 gram daging sapi mengandung lemak total sebanyak 14 gram dan kolesterol sebanyak 70 miligram. Hal ini berkaitan erat dengan batas konsumsi lemak total per hari yang sebaiknya tidak lebih dari 67 gram untuk orang dewasa. Konsumsi lemak berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung.
Menurut dr. Faisal, kebutuhan pangan hewani, termasuk daging merah adalah dua hingga empat porsi per hari, setara dengan 70-140 gram daging sapi atau 65-135 gram daging kambing. Namun, porsi yang dianjurkan dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor seperti usia, kondisi fisik (seperti pada anak-anak, remaja, ibu hamil, ibu menyusui, dan lansia), dan aktivitas fisik individu. Orang dengan aktivitas fisik tinggi mungkin membutuhkan lebih banyak protein dan kalori, yang dapat dipenuhi dari konsumsi daging merah.
