Dalam dunia gizi, perbedaan antara makanan yang dimasak di rumah dan makanan olahan menjadi topik hangat untuk dibahas. Dr. Yoga Devaera, seorang Konsultan Nutrisi Metabolik Anak dari FKUI-RSCM, mengemukakan bahwa masakan rumahan memiliki kandungan garam yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan produk makanan yang sudah melalui proses pengolahan.
Ia memberikan contoh jelas, seperti saat memasak sayur sop di rumah yang tentunya memberikan kontrol penuh kepada kita mengenai takaran garam yang digunakan. "Kandungan garam dan rasa dari masakan rumahan tidak bisa dibandingkan dengan bumbu instan yang sering kita gunakan. Rasa yang dihasilkan pun berbeda jauh," jelasnya dalam sebuah diskusi daring di Jakarta.
Dr. Yoga juga menjelaskan bahwa setiap individu dilahirkan dengan insting untuk menyukai rasa gurih, yang sebenarnya adalah hasil dari kebutuhan tubuh terhadap natrium. Pentingnya pengaturan kadar garam saat memberikan makanan kepada anak-anak sangatlah krusial. Dengan memasak sendiri, setiap orang tua bisa menyesuaikan takaran garam sesuai dengan kebutuhan gizi anak mereka, yang berbeda jauh jika dibandingkan dengan makanan olahan seperti nugget atau kentang goreng yang telah dicampur berbagai bahan.
