“Kalau impornya telat dan distribusinya tidak lancar, ya pasti harga naik. Apalagi stok lokal juga terbatas,” jelas Sri Wahyuni, analis pangan dari INDEF.
Pedagang Merugi, Konsumen Menghindar
Alih-alih diuntungkan, para pedagang daging justru mengaku penjualan menurun karena masyarakat enggan membeli di tengah harga yang terlalu tinggi. Akibatnya, banyak daging tidak terjual dan berpotensi merugi karena tidak bisa disimpan lama.
“Bukan kami yang naikin harga. Modal sudah mahal, kami cuma ikut arus. Tapi pembeli kabur semua,” keluh Hendra.
Solusi Alternatif: Diversifikasi Konsumsi dan Subsidi Langsung
Sejumlah pihak menyarankan agar pemerintah mulai menggalakkan diversifikasi konsumsi protein hewani, seperti daging ayam, ikan, dan telur yang harganya lebih stabil. Selain itu, subsidi langsung kepada kelompok rentan dinilai lebih efektif ketimbang operasi pasar dadakan yang sering tidak merata.
