Di sepanjang pesisir Mediterania yang cerah, dari bukit-bukit zaitun di Yunani hingga kebun-kebun anggur di Italia dan Spanyol, sebuah gaya hidup yang tak hanya nikmat di lidah namun juga terbukti menyehatkan telah dipraktikkan selama berabad-abad. Inilah Diet Mediterania, sebuah pola makan yang lebih tepat disebut sebagai gaya hidup utuh, yang menjadi rahasia hidup sehat dan panjang umur bagi masyarakat di Eropa Selatan. Ia bukan sekadar daftar makanan yang boleh atau tidak boleh dikonsumsi, melainkan filosofi yang mengutamakan bahan-bahan alami, kebersamaan, dan aktivitas fisik.
Lebih dari Sekadar Makanan: Gaya Hidup Komprehensif
Diet Mediterania adalah salah satu pola makan yang paling banyak diteliti dan direkomendasikan oleh para ahli gizi di seluruh dunia. Berbeda dengan banyak diet modern yang cenderung fokus pada pembatasan kalori atau nutrisi tunggal, Diet Mediterania menekankan konsumsi makanan utuh dan gaya hidup holistik. Intinya adalah:
Banyak Sayuran, Buah, Biji-bijian Utuh, dan Legum: Ini adalah fondasi utama diet ini. Makanan-makanan ini kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Lemak Sehat dari Minyak Zaitun: Minyak zaitun extra virgin adalah sumber lemak utama, digunakan untuk memasak, membumbui, dan sebagai dressing. Minyak ini kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung.
- Ikan dan Makanan Laut: Dikonsumsi secara teratur, beberapa kali seminggu, sebagai sumber protein utama.
- Unggas, Telur, dan Produk Susu: Dikonsumsi dalam jumlah sedang.
- Daging Merah: Dikonsumsi jarang, mungkin hanya beberapa kali sebulan.
- Anggur Merah: Dikonsumsi dalam jumlah moderat (jika ada) saat makan.
- Bumbu dan Rempah Alami: Untuk memberi rasa pada makanan, mengurangi kebutuhan garam.
- Air: Minuman utama, sangat diutamakan.
