Ramadan adalah bulan yang penuh berkah dan ampunan. Umat Muslim di seluruh dunia merayakan bulan Ramadan dengan berbagai tradisi dan kebiasaan, salah satunya adalah dengan menyajikan kudapan tradisional yang kaya akan makna. Salah satu contoh kudapan yang memiliki makna mendalam adalah Bongko Kopyor Gresik, sebuah kudapan khas dari Gresik yang menjadi primadona di bulan Ramadan.
Bongko Kopyor Gresik merupakan makanan ringan yang terbuat dari campuran ketan, kacang hijau, dan gula. Kudapan ini memiliki ciri khas bentuk bulat dengan lapisan kelapa parut di bagian luar. Proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran dan keahlian membuat Bongko Kopyor Gresik menjadi kudapan yang mendapat perhatian khusus ketika Ramadan tiba.
Selain sebagai kudapan lezat, Bongko Kopyor Gresik juga memiliki makna simbolis yang dalam. Bentuk bulat dari kudapan ini melambangkan kesatuan dan kebulatan dalam menjalani ibadah di bulan Ramadan. Kebersamaan dalam merayakan keberkahan bulan suci juga tercermin dalam Bongko Kopyor Gresik yang sering disajikan dalam jumlah banyak dan dibagikan kepada tetangga dan keluarga.
