Selain itu, bayam juga terbukti menurunkan risiko penyakit kronis. Menurut ahli diet Jamie Nadeau, RD, LDN, bayam dan sayuran berdaun hijau gelap lainnya dikaitkan dengan kesehatan jantung yang lebih baik. Kandungan nitrat alami dalam bayam mampu membantu menurunkan tekanan darah, sementara senyawa pelawan kanker seperti beta karoten, vitamin C, flavonol, dan fitokimia lain memberikan perlindungan tambahan terhadap perkembangan sel kanker.
Manfaat bayam tidak berhenti di situ. Konsumsi rutin sayuran ini juga mendukung kesehatan sistem pencernaan. Karotenoid dalam bayam berkontribusi terhadap keragaman mikrobioma usus, yang berperan dalam metabolisme, imunitas, dan penyerapan nutrisi. Usus yang sehat berbanding lurus dengan daya tahan tubuh yang lebih kuat dan risiko penyakit yang lebih rendah.
