Udang saos Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas dan gurihnya. Masakan ini berasal dari Sumatera Barat dan telah menjadi favorit di banyak restoran dan rumah tangga di seluruh nusantara. Udang saos Padang tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak udang saos Padang, variasi resep, dan manfaat kesehatannya.
Cara Memasak Udang Saos Padang
Memasak udang saos Padang memerlukan beberapa langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep dasar untuk membuat udang saos Padang yang nikmat:
Bahan-bahan:
500 gram udang segar, bersihkan dan buang kulitnya
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus cabai
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
5 buah cabai merah besar, haluskan
5 buah cabai rawit, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Langkah-langkah:
Tumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai yang telah dihaluskan, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.
Masukkan Udang: Masukkan udang yang telah dibersihkan, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan Saus: Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
Masak Hingga Matang: Tambahkan sedikit air, gula pasir, dan garam. Masak hingga udang matang sempurna dan saus mengental.
Sajikan: Angkat dan sajikan udang saos Padang dengan nasi putih hangat.
