Tumis brokoli dengan bawang putih adalah salah satu hidangan sederhana namun lezat yang bisa disajikan sebagai pendamping makanan utama atau bahkan sebagai hidangan utama bagi mereka yang vegetarian. Chef Arnold, seorang koki terkenal di Indonesia, memiliki resep tumis brokoli dengan bawang putih yang mudah diikuti dan tentu saja menghasilkan rasa yang istimewa. Artikel ini akan membahas resep tumis brokoli dengan bawang putih ala Chef Arnold, lengkap dengan langkah-langkah dan tips untuk memastikan hasil yang sempurna.
Bahan-bahan:
Untuk membuat tumis brokoli dengan bawang putih ala Chef Arnold, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1 kepala brokoli, dipotong menjadi kuntum kecil
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
Garam secukupnya
Merica hitam secukupnya
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus tiram (opsional)
1/2 sendok teh gula pasir
Air secukupnya untuk merebus brokoli
Irisan lemon untuk garnish (opsional)
Langkah-langkah:
Persiapan Brokoli
Cuci brokoli dengan air mengalir dan potong menjadi kuntum kecil. Pastikan semua kotoran dan residu pestisida terbilas dengan baik.
Merebus Brokoli
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam ke dalam air untuk memberi rasa pada brokoli saat direbus.
Masukkan brokoli ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit hingga brokoli menjadi empuk namun masih renyah. Jangan terlalu lama merebus agar brokoli tidak terlalu lembek.
Segera angkat brokoli dan tiriskan. Untuk mempertahankan warna hijau brokoli, Anda bisa memasukkan brokoli yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air es selama beberapa detik, kemudian tiriskan kembali.
