Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan labu dan jahe parut, aduk hingga labu sedikit layu.
3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api. Masak hingga labu benar-benar empuk.
4. Setelah labu matang, angkat dari api. Gunakan blender untuk menghaluskan campuran labu hingga tekstur halus.
5. Tuangkan susu kental manis ke dalam sup labu, aduk rata. Tambahkan garam dan lada secukupnya sesuai selera.
6. Panaskan kembali sup sebentar sebelum disajikan.
7. Hidangkan sup krim labu dengan jahe di mangkuk saji dan taburi dengan daun ketumbar cincang sebagai hiasan.
