Cara Membuat:
1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
2. Ambil adonan dan bentuk bulat-bulat kecil untuk dijadikan bakso ikan.
3. Didihkan kaldu ikan dalam panci. Masukkan bakso ikan yang sudah dibentuk ke dalam kaldu dan masak hingga matang.
4. Tambahkan udang cincang dan daun bawang ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan bakso ikan, udang cincang, dan daun bawang ke dalam mangkuk.
6. Tuangkan kuah kaldu panas ke dalam mangkuk hingga menutupi bakso ikan.
7. Tekwan Ikan Tenggiri siap disajikan.
