Cara membuat:
1. Siapkan 4 butir telur, kocok dengan whisk atau sumpit.
2. Tambahkan gula, mirin, kecap manis, dan dashi ke dalam telur yang telah dikocok. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan wajan datar (idealnya wajan khusus tamagoyaki) dengan api kecil hingga sedang. Lumuri wajan dengan sedikit minyak goreng menggunakan tisue dapur.
4. Tuang sedikit campuran telur ke dalam wajan panas. Biarkan telur sedikit mengeras, lalu gulung menggunakan sumpit atau spatula.
5. Setelah digulung, dorong gulungan ke arah pinggir wajan. Oleskan lagi bagian dari wajan yang kosong dengan sedikit minyak, lalu tuang lagi campuran telur. Gulung kembali gulungan sebelumnya ke arah yang berlawanan.
6. Ulangi proses ini hingga campuran telur habis. Pastikan setiap lapisan baru menempel pada lapisan sebelumnya.
