Bumbu Halus:
1. 4 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm lengkuas
5. 3 buah cabai merah
6. 3 buah cabai rawit (bisa disesuaikan sesuai selera pedas)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tempe, kacang panjang, tahu, daun melinjo, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuang santan, aduk perlahan hingga mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masak hingga bahan-bahan matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan sayur lodeh tempe hangat.
Sayur lodeh tempe ini memiliki keistimewaan dalam cita rasanya. Dengan sentuhan santan yang kental dan rempah-rempah yang harum, masakan ini dapat membangkitkan selera makan siapa pun. Selain itu, resep ini mudah dijangkau dan disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Hidangan berkuah santan yang gurih ini memang menjadi favorit di banyak rumah tangga Indonesia.
Selain memiliki cita rasa yang lezat, sayur lodeh tempe juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Tempe sebagai salah satu bahan utama pada masakan ini kaya akan protein dan rendah lemak, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, sayuran yang digunakan juga menyediakan serat dan berbagai nutrisi penting lainnya. Dengan demikian, sayur lodeh tempe dapat menjadi pilihan hidangan sehat untuk keluarga Anda.
