Indonesia, dengan keanekaragaman budaya dan kekayaan rempah-rempahnya, telah menghadirkan berbagai macam hidangan lezat yang patut untuk dicoba. Salah satu menu masakan keluarga Indonesia yang diminati oleh masyarakat Nusantara adalah Nasi Megono. Nasi Megono merupakan hidangan khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih dan menggugah selera. Dengan bahan utama dari daun singkong, Nasi Megono menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah resep Nasi Megono yang dapat Anda coba sajikan di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daun singkong
- 3 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
- 800 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah
Cara memasak:
1. Pertama-tama, cuci bersih daun singkong dan potong-potong pendek. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun singkong ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga layu.
4. Tambahkan beras, air kelapa, daun salam, serai, dan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga air meresap dan beras matang.
6. Nasi Megono siap disajikan.
Nasi Megono dapat disantap dengan pelengkap seperti ayam goreng, sambal terasi, kerupuk, atau lalapan segar. Rasa gurih dari daun singkong yang meresap dalam nasi, membuat hidangan ini begitu istimewa dan disukai oleh banyak kalangan. Selain rasanya yang lezat, Nasi Megono juga memberikan nilai gizi yang tinggi karena kandungan daun singkong yang kaya akan serat dan nutrisi.
