Membuat kue atau pastry tak harus selalu menggunakan oven atau pemanggang. Anda bisa mengkreasikan kue-kue dengan cara dikukus atau steam. Hasilnya tak kalah lembut dan enak. Di lidah pun akan terasa lumer. Penasaran? Cari tahu dulu dong cara membuat pastry kukus lembut nan enak ini?
Anda bisa membuat Cupcake Gula Merah Kukus dan Mantau Green Tea Kukus. Berikut ini cara membuat pastry kukus tanpa menggunakan oven.
Cupcake Gula Merah Kukus
Bahan:
- 3 butir telur
- 50 gr gula merah, sisir
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt cake emulsifier
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 50 ml susu cair
- 50 gr margarin, lelehkan
Isian:
- Gula merah, sisir
- Wijen hitam
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, garam dan cake emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata dengan spatula. Tuangkan susu cair dan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Masukkan ke dalam cetakan cupcake yang telah dialasi paper cup hingga setengah tinggi cetakan, tambahkan bahan isi lalu tutup kembali dengan adonan hingga penuh. Kukus di atas api sedang selama 10 menit sampai matang, angkat
- Cupcake Gula Merah siap disajikan
