Mempersiapkan Isian:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang (sesuai selera).
- Tambahkan wortel parut, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga wortel setengah matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
Membentuk dan Menggoreng Pastel:
- Ambil selembar kulit pastel, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya. Lipat menjadi setengah lingkaran dan rekatkan tepinya dengan garpu agar tidak lepas saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Pastel siap disajikan. Anda bisa menyantapnya langsung atau dengan saus sambal sebagai pelengkap. Pastel juga enak disajikan dalam keadaan hangat.
Tips Membuat Pastel:
- Pastikan adonan kulit tidak terlalu tebal agar saat digoreng, pastel bisa matang dengan merata dan renyah.
- Untuk isian, Anda bisa mengkreasikan bahan sesuai selera, seperti menambahkan kentang tumbuk, daging sapi, atau bahan lainnya.
- Gunakan api sedang saat menggoreng pastel agar tidak cepat gosong dan isinya matang sempurna.
