Pemilihan serai dan daun jeruk juga memengaruhi cita rasa hidangan ini. Pastikan untuk memarkan batang serai agar aromanya lebih terasa dalam masakan. Sementara itu, daun jeruk yang segar akan memberikan aroma harum dan segar yang khas.
Tumisan bawang putih dan cabai merah menjadi ciri khas dari masakan Indonesia yang memberikan cita rasa pedas dan harum. Namun, bagi yang tidak menyukai makanan pedas, cabai merah bisa dihilangkan atau jumlahnya disesuaikan dengan selera.
Kerang kupas masak bersama serai dan daun jeruk bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi hangat. Sajikan juga dengan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini. Selain itu, pilihan lainnya adalah menyajikannya sebagai pelengkap hidangan utama lainnya, seperti nasi goreng atau mie goreng.
