Cumi kuah pedas manis adalah hidangan laut yang menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas dan manis yang sempurna. Kuahnya yang kaya rempah dan lezat menjadikan hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat cumi kuah pedas manis yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
5 siung bawang putih, cincang halus
7 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
10 buah cabai rawit, iris serong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 lembar daun salam
1 buah tomat, potong dadu
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa
750 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
Persiapan Cumi: Bersihkan cumi dengan baik, buang bagian tinta dan tulangnya. Potong cumi menjadi bentuk cincin atau sesuai selera. Sisihkan.
