Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas.
2. Masukkan bubuk cabai kering dan cabai cayenne ke dalam minyak, aduk rata. Biarkan cabai merebus dalam minyak dengan api kecil hingga cabai berubah warna menjadi lebih gelap.
3. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan merebus dengan api kecil selama 3-5 menit atau hingga harum.
4. Masukkan garam dan gula ke dalam campuran cabai, bawang putih, dan jahe. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan gula larut.
5. Matikan api, dan biarkan campuran minyak dan bumbu mengendap selama 5-10 menit hingga minyak agak dingin.
6. Setelah dingin, tambahkan irisan daun bawang dan aduk merata.
7. Sajikan dalam wadah kedap udara yang bersih, siap untuk dinikmati.
Inilah resep Chili Oil Chinese Resto ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah. Dengan memasak hidangan ini, Anda tak hanya mendapatkan sensasi rasa pedas yang khas dari cabai, tetapi juga cita rasa otentik Tiongkok yang akan membuat Anda ketagihan.
