Cara Memasak :
1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong menjadi bagian kecil.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan sereh.
4. Masukkan potongan ceker ayam yang telah direbus dan aduk hingga merata.
5. Tambahkan saus tiram, saus sambal, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan ceker ayam matang sempurna.
Setelah ceker mercon siap disantap, sajikan di atas piring saji. Hidangkan ceker mercon bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti irisan mentimun dan tomat. Rasakan sensasi pedas gurih yang menggugah selera saat menyantap ceker mercon bersama keluarga tercinta.
