Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bakwan sayur dengan sambal kacang yang lezat, yang dapat menjadikan menu masakan keluarga untuk masyarakat kuliner Nusantara.
Bahan-bahan :
1. Wortel, iris tipis
2. Kacang panjang, potong-potong kecil
3. Kol, iris tipis
4. Tauge, bersihkan
5. Daun bawang, iris halus
6. 150 gram tepung terigu
7. 2 sendok makan tepung beras
8. 1 butir telur
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok teh garam
11. Air secukupnya
12. Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk sambal kacang:
1. 150 gram kacang tanah, sangrai
2. 5 buah cabai merah
3. 3 siung bawang putih
4. 50 gram gula merah
5. Garam secukupnya
6. Air secukupnya
Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam adonan tersebut. Aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Ambil satu sendok sayuran beserta adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Untuk sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk tekstur yang diinginkan. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
6. Sajikan bakwan sayur dengan sambal kacang.
