Cara membuat Babat Gongso ala Semarang:
1. Rebus babat sapi hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan babat sapi. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Tambahkan minyak goreng. Aduk hingga matang dan kuah mengental.
Babat Gongso ala Semarang siap disajikan. Makanan ini biasanya disantap dengan nasi hangat sebagai pendampingnya. Selain cita rasa yang lezat, Babat Gongso juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
