Selanjutnya, ada Sambal Balado ayam, hidangan khas Minangkabau yang memiliki cita rasa pedas dan manis. Untuk membuat Sambal Balado ayam, Anda perlu menyiapkan bumbu yang terdiri dari cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan santan. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan potongan ayam, lalu tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Tidak hanya itu, ada pula Ayam Geprek yang bisa menjadi pilihan hidangan pedas dengan cara pengolahan yang berbeda. Ayam Geprek populer dengan tekstur ayam yang renyah di luar namun empuk di dalam, disajikan dengan sambal pedas yang menggugah selera.
