Kuliner Nusantara kaya akan ragam rasa dan aroma. Salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia adalah Ayam Bakar Padang. Ayam Bakar Padang memiliki cita rasa gurih dengan sentuhan rempah khas Padang yang menjadikannya sebagai menu yang sangat dicari oleh pecinta kuliner. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba memasak sendiri Ayam Bakar Padang di rumah, berikut adalah resepnya yang mudah dan tentunya enak.
Bahan-Bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 batang serai, memarkan
8. 3 lembar daun salam
9. 4 buah cabai merah
10. 4 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
11. 1 sendok makan garam
12. 1 sendok makan gula pasir
13. 1/2 sendok teh merica bubuk
14. 500 ml santan encer
15. 2 sendok makan minyak untuk menumis
16. 1 sendok makan kecap manis
17. 1 sendok makan air asam jawa
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah itu, ayam siap untuk dibakar.
7. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan.
