Lontong Balap merupakan salah satu jenis makanan tradisional khas Jawa Timur yang sangat populer di Indonesia. Salah satu tempat yang terkenal dengan Lontong Balapnya adalah Warung Lontong Balap La Mono. Makanan ini terkenal karena cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti lontong, tauge, dan kerupuk, Lontong Balap La Mono telah menjadi ikon kuliner Surabaya yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner.
Lontong Balap La Mono menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa dengan cita rasa yang autentik. Lontong yang digunakan merupakan lontong tradisional yang terbuat dari beras yang dibungkus daun pisang dan direbus hingga matang. Tauge yang digunakan pun berkualitas tinggi, segar dan renyah, memberikan rasa segar yang menambah kenikmatan hidangan. Ditambah dengan kerupuk yang gurih dan renyah, membuat Lontong Balap La Mono menjadi makanan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Resep tradisional Lontong Balap La Mono ini sangatlah sederhana namun memiliki rasa yang luar biasa. Pertama-tama, lontong yang telah matang direbus kembali sebentar agar lebih lembut. Kemudian, tauge yang telah disiapkan direbus sebentar hingga matang namun tetap renyah. Setelah itu, kerupuk yang telah disiapkan juga ikut direbus sebentar hingga teksturnya sedikit melembut namun tetap gurih. Semua bahan kemudian disajikan dalam satu mangkuk atau piring dengan tambahan bumbu kacang dan sedikit sambal untuk memberikan sensasi pedas yang membangkitkan selera makan.
