Cara Membuat Lumpia Ayam Kari:
1. Persiapan Isian:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan serbuk kari bubuk, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Tuangkan santan kental, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
2. Pelipatan Lumpia:
Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan adonan isi di bagian tengahnya.
Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk silinder rapat. Rekatkan ujungnya dengan menggunakan campuran tepung maizena dan air.
3. Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng lumpia ayam kari hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Strategi Menyajikan dalam Menu Jualan
Lumpia ayam kari dapat menjadi pilihan menarik dalam menu jualan Anda, baik sebagai camilan di kafe atau restoran, atau bahkan sebagai menu spesial dalam acara tertentu seperti pesta atau catering. Kelebihannya terletak pada kemudahan dalam penyediaan bahan dan proses pembuatannya yang tidak memerlukan waktu lama, serta daya tarik rasa kari yang khas.
