“Saya penasaran karena rasanya tidak biasa. Tapi setelah coba, malah ketagihan. Kulit croffle-nya crispy, isiannya gurih pedas,” ujar Tami, pengunjung salah satu booth kuliner di Jakarta.
Berkat UMKM dan Kreativitas Lokal
Fenomena ini tak lepas dari peran pelaku usaha kuliner lokal yang terus berinovasi. Dalam berbagai festival makanan di kota-kota besar, croffle isi rendang kerap menjadi menu favorit pengunjung.
“Target kami memang menyatukan makanan internasional dengan cita rasa lokal. Dan ternyata, responsnya luar biasa,” kata Aldy, pemilik gerai Rendangle yang mempopulerkan menu tersebut.
