Ada banyak alasan untuk datang ke Lombok, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Mulai dari budaya, keindahan alam, Sirkuit Mandalika, dan tentunya kuliner khas tradisionalnya. Tersaji beragam makanan khas Lombok dengan rasa pedas, gurih, maupun manis, untuk Anda cicipi jika berkunjung dalam waktu dekat. Kuliner khas Lombok terkenal kaya akan rempah-rempah sehingga memiliki cita rasa yang pedas. Di setiap tempat, baik di sekitaran gunung atau di dekat pantai, Anda akan mendapatkan kuliner lokalnya tersendiri.
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Lombok yang dapat Anda nikmati seperti :
Ayam taliwang memiliki cita rasa yang pedas dan gurih karena bumbu rempahnya yang meresap. Bumbu itu terdiri atas cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, terasi goreng, kencur, garam, gula merah, dan tomat. Ayam taliwang terasa sangat nikmat karena diiringi aroma bakaran dari arang. Biasanya, kuliner ini disajikan dengan plecing kangkung. Plecing kangkung adalah kangkung yang direbus dan dicampur dengan taoge, kacang tanah goreng, urap, dan kacang panjang. Plecing kangkung biasanya disajikan di atas daun pisang.
Ayam rarang merupakan salah satu menu andalan khas Lombok Timur. Resep ayam rarang sudah diturunkan dari 4 generasi sehingga rasanya tidak perlu diragukan lagi. Ayam ini kental dengan bumbu rempah, yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit, terasi, kemiri, sebie gero (cabai kering). Campuran tersebut membuat rasa makanan ini sangat kaya.
Sate tanjung adalah kuliner khas yang berasal dari Pulau Lombok bagian utara. Bahan dasarnya dari daging ikan cakalang segar yang dipotong-potong. Daging itu lalu direndam ke dalam bumbu rempah yang dihaluskan. Setelah itu, daging ditusuk dan dibaluri bumbu lagi untuk selanjutnya dibakar hingga matang. Rasa dari sate ikan tanjung sangat gurih dan teksturnya sangat lembut. Sajian ini banyak ditemui di Pasar Tanjung, Lombok.
