Jika Anda sulit memotong kentang, gunakan alat pemotong kentang. Usahakan ketebalan dan ukuran kentang sama.
Rendam kentang yang sudah dipotong
Proses merendam irisan kentang berfungsi untuk menciptakan tekstur spesial pada kentang goreng. Rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit untuk hasil kentang goreng yang lembut bagian daging dalam dan renyah di luar.
Keringkan potongan kentang
Setelah merendam irisan kentang, jangan lupa untuk mengeringkannya. Keringkan dengan udara ruang dan jangan dioven. Biarkan kentang mengering dengan sendirinya selama 15 menit.
Panaskan minyak
Untuk mendapatkan hasil kentang goreng yang maksimal, gorenglah kentang menggunakan minyak panas. Pastikan minyak sudah panas sebelum Anda memasukkan irisan kentang. Anda bisa mengetes panasnya minyak dengan memasukkan satu irisan kentang.
