Langkah-Langkah Pembuatan
Mencampur Bahan Kering dan Basah: Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata. Kemudian, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, dan susu cair. Uleni hingga adonan setengah kalis.
Penambahan Mentega dan Garam: Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Proses ini penting untuk memastikan tekstur donat yang empuk.
Proses Fermentasi: Diamkan adonan selama 45-60 menit di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini memungkinkan ragi bekerja maksimal untuk menghasilkan tekstur yang ringan dan empuk.
Pembentukan Donat: Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Diamkan selama 15 menit agar adonan mengembang kembali.
Penggorengan: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Penambahan Topping: Donat kentang empuk siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, keju parut, atau kacang cincang.
Keunikan dan Kelezatan Donat Kentang
Donat kentang empuk memiliki tekstur yang berbeda dibandingkan dengan donat biasa. Penggunaan kentang dalam adonan membuat donat lebih lembut dan kenyal. Selain itu, rasa kentang yang sedikit manis memberikan sensasi berbeda pada setiap gigitan.
