Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda yang tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan. Hidangan ini terbuat dari sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Karedok biasanya dinikmati sebagai lauk atau camilan, terutama saat cuaca panas. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep karedok khas Sunda yang mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Karedok
Untuk membuat karedok, Anda membutuhkan berbagai sayuran segar. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram tauge, bersihkan
- 1 buah mentimun, potong memanjang
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 lembar kol, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih, bakar
- 3 buah cabai merah, bakar (sesuai selera)
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- 3 sendok makan air matang
