Langkah-Langkah Membuat Karedok
1. Persiapan Sayuran: Pertama-tama, siapkan semua sayuran yang akan digunakan. Cuci bersih kacang panjang, mentimun, wortel, kol, dan daun kemangi. Potong sayuran sesuai ukuran yang diinginkan. Untuk menambah tekstur, Anda bisa menggunakan teknik pemotongan yang berbeda, seperti julienne atau serut.
2. Membuat Bumbu Kacang: Selanjutnya, buat bumbu kacang yang akan menjadi saus karedok. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, air asam jawa, dan garam. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan sedikit air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Mencampur Sayuran dan Bumbu: Setelah bumbu siap, masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar. Tuang bumbu kacang di atas sayuran dan aduk rata. Pastikan semua sayuran terbalut bumbu dengan baik.
4. Penyajian: Karedok biasanya disajikan dalam keadaan segar. Anda bisa menyajikannya dalam piring atau mangkuk. Tambahkan daun kemangi sebagai hiasan di atasnya untuk memberikan aroma yang lebih segar. Karedok siap dinikmati!
