Selanjutnya, panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah aromanya keluar, masukkan potongan daging ayam. Aduk hingga daging ayam berubah warna dan matang merata.
Setelah ayam matang, tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 5-10 menit hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera. Jika suka, tambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan rasa manis yang lebih dominan.
Setelah kuahnya siap, saatnya menyajikan mie ayam Jawa. Ambil mie yang sudah direbus dan tata di dalam mangkuk. Siram dengan kuah ayam yang telah dimasak, lalu hias dengan irisan daun bawang dan topping sesuai selera seperti daun sawi atau bakso. Jangan lupa untuk menambahkan bawang crispy di atasnya agar menambah kenikmatan tekstur saat menyantap mie ayam Jawa ini.
Mie ayam Jawa pun siap untuk dinikmati. Sajikan panas-panas agar rasa dan aroma mie ayam Jawa lebih menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasa. Nikmati mie ayam ini sebagai sajian utama atau sebagai hidangan spesial keluarga saat berkumpul.
