Bakso Malang adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari. Terkenal dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, bakso ini menjadi pilihan favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin. Dengan berbagai variasi penyajian yang kaya, mulai dari bakso urat, bakso halus, hingga mie dan pangsit, Bakso Malang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda ingin menciptakan sajian bakso yang enak dan kenyal di rumah, simak resep bakso Malang yang akan kita ulas berikut ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bakso Malang yang kenyal dan gurih, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 gram daging sapi, giling halus
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 200 ml air es
- 1 sdm minyak sayur
Cara Membuat Adonan Bakso
1. Pertama, siapkan daging sapi yang sudah digiling halus. Anda bisa menggunakan daging sapi bagian has dalam atau bahunya agar hasil bakso lebih kenyal.
2. Campurkan daging giling dengan tepung tapioka dan tepung terigu dalam sebuah wadah besar. Tepung ini berfungsi memberi kekenyalan pada bakso.
3. Tambahkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk ke dalam campuran daging. Aduk rata semua bahan dengan menggunakan tangan atau sendok hingga tercampur merata.
4. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur bakso yang kenyal. Pastikan adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
5. Setelah adonan siap, bentuk bulatan-bulatan bakso sesuai selera. Anda dapat membuat ukuran yang lebih kecil untuk bakso urat atau ukuran sedang untuk bakso halus.
