Simpan sayuran di dalam kulkas pada suhu yang tepat. Kebanyakan sayuran lebih tahan lama ketika disimpan di rak sayur yang terletak di bagian bawah kulkas. Selain itu, pastikan untuk tidak menyimpan sayuran bersamaan dengan buah-buahan yang mengeluarkan etilen, seperti apel atau pisang. Etilen dapat mempercepat proses pematangan dan menyebabkan sayuran lebih cepat layu.
Beberapa sayuran, seperti tomat dan kentang, sebenarnya tidak perlu disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin dapat mengubah tekstur dan rasa sayuran tersebut. Sebaiknya, simpan tomat di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Untuk kentang, tempatkan di dalam kantong kertas dan simpan di tempat gelap untuk mencegah kecambah.
Untuk sayuran seperti bawang, simpan di tempat yang kering dan berventilasi baik. Jangan menyimpannya dalam kantong plastik, karena kelembapan akan menyebabkan bawang cepat busuk. Jika Anda membeli sayuran dalam jumlah banyak, pertimbangkan untuk mengolahnya terlebih dahulu. Misalnya, Anda bisa mengukus atau memotong sayuran kemudian membekukannya. Ini adalah salah satu tips menyimpan sayuran yang baik untuk menghindari pemborosan.
