Kangkung, sayuran hijau yang sering dijumpai di berbagai masakan Indonesia, memang menjadi perbincangan hangat terutama terkait manfaat kesehatannya. Namun, seiring dengan beragam pandangan dan opini di masyarakat, muncullah pertanyaan: apakah kangkung baik untuk kesehatan? Untuk menjawab pertanyaan ini, mari kita telusuri bersama-sama pandangan dari para pakar nutrisi.
Sebagai salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi, kangkung merupakan sumber yang baik untuk memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi tubuh. Menurut pakar nutrisi, kangkung mengandung sejumlah nutrisi penting, seperti zat besi, kalsium, vitamin A, vitamin C, serta serat. Kandungan nutrisi tersebut memberikan manfaat positif bagi kesehatan tubuh dan kesehatan keluarga secara keseluruhan.
Salah satu kelebihan kangkung sebagai sayuran adalah kandungan serat yang tinggi. Serat dalam kangkung bermanfaat untuk membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. Dengan mengonsumsi kangkung secara teratur, Anda dapat memastikan asupan serat yang cukup untuk mendukung pencernaan yang sehat.
Selain itu, kangkung juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Sedangkan vitamin C dikenal sebagai antioksidan alami yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan zat besi dalam kangkung dapat membantu mencegah anemia, sementara kalsium baik untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi.
